ABOUT
山深く緑ゆたかな 岐阜県 飛騨市古川町 畦畑（うねはた）地区にて、飛騨在来の豆類や 数十種類の季節の野菜を農薬や肥料を一切使わず自然の営みに沿った農法で育てています。（無肥料・無農薬 自然栽培） 「おいしい は 種から はじまる 」 ソヤ畦畑で栽培している野菜の約９割は 「固定種・在来種」または実りのあとに自分たちで種を採り翌年へと いのちをつないでいる「自家採種」です。 植物は 生きた情報を種に記憶します。 自家採種を続けることでまた次の世代へと共有され、この地に根付いた作物へと変化していきます。 "わたしたちが 美しいと感じるもの" "おなかの底から、エネルギーが ぐんぐん溢れて 満たされるようなもの" "見た目や香り、手触り、舌触り あらゆる感覚を 刺激してくれるもの" そのような野菜たちが生き生きと成長できるよう見守り、手をかけてきました。 四季の移ろいをからだいっぱいに受け止めた瑞々しく生命力溢れる野菜たちの姿から、飛騨の大自然を感じていただけましたら幸いです。 ※雪深い飛騨地方の営農期間はとても短く、野菜を収穫できるのは７月～１１月頃までです。 限られた期間ではありますが、たくさんの方にお届けできますように。 ソヤ畦畑